花巻へ

今日は朝から岩手県花巻市に行ってきました。
目的は南部杜氏自醸清酒鑑評会の表彰式です。

今回の上位入賞蔵ではなんと、浦霞・小野寺杜氏が吟醸酒の部主席!!
あとは5席に鳳陽・瀬川杜氏!そして純米酒の部次席に乾坤一・菅野杜氏!!
良かった良かった(^^♪

それと、前・鎌田杜氏のご自宅にもお邪魔して近況報告もできたし、何より元気な顔も見れたので、今日は一日良い日となりました。


               杜氏の柏でした。




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by f_otokoyama | 2018-05-25 16:09 | 雑記 | Comments(0)

私のGWがやってくる

いよいよ私にもGWがやってきます。。。(遅)
来週少々お休みをいただいて旅にでますよ(^^♪
とはいえ、まだ何の準備も、ホテルの予約すらもしていないのですが、、、149.png

今回できれば夕日を見てみたいと思って日本海側に行くのですが、来週の天気予報だと、すんごくビミョー。
今から行いを良くしたら間に合うでしょうか?


                 杜氏の柏でした

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by f_otokoyama | 2018-05-23 17:24 | 雑記 | Comments(0)

蔵の華の田植えがあります

今年も気仙沼産の酒造好適米(酒米)、「蔵の華」の田植えがあります。
5月26日(土)です!詳しくは弊社のホームページトップ画面にお知らせがあるようです。

さて、その蔵の華。宮城県が誇る酒造好適米ですが、蒼天伝では純米大吟醸、純米吟醸、特別純米酒、純米酒と、すべてにこのお米を使用しています。
しかし、、、このお米に今期は苦労させられたのです。。。

まず、米を洗って適度に吸水をさせるのですが、私の目で見る吸水の感覚と、実際蒸し上がったコメの柔らかさにかなりのズレがあり、いったいどちらを信用すればいいの?
ということがかなりありました。
結果、基本に戻ることが問題解決への一番の近道で、間違いはないということに改めて気付いたのですが、、、、。

今期の純米大吟醸を造っている間、何度となく「あーーもう駄目だ。。あーもうやめる」と思ったことか。
でもですよ、意外とできたお酒は納得のいくものだったりするんですよね(^^)/
魔性の米ですよ蔵の華は。



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by f_otokoyama | 2018-05-18 14:50 | 雑記 | Comments(0)

皆造

すべてのお酒を搾り終えることを皆造(かいぞう)を迎えるといいます。
その日が今週土曜日となりました。

今まで行きたくても行けなかった所、、観たくても観れなかったもの、、やりたくてもできなかったこと、、、いろいろありすぎて、何から始めようか迷うのですが、しばらくは酒造りから離れた生活を送りたいと思います。169.png169.png

さしあたっては、釣り!
早くも日曜日に釣りの予定を入れてしまいました!(早)

カレイが釣れるかな、アイナメの引きも久しぶりだな、、間違って鯛やヒラメなど釣れるかも、、、。113.png
 
妄想で仕事になりません。


               杜氏の柏でした。




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by f_otokoyama | 2018-05-10 15:59 | 雑記 | Comments(0)

2018年GW終わる

今年のゴールデンウィークも今日が最終日。
ちょっと天候が不安定な日もありましたが、皆さん近場や遠くにお出かけして、楽しい思い出をつくったことでしょうね110.png
気仙沼に帰省された方は、久しぶりの気仙沼は満喫できたでしょうか?おいしいものも食べられました?蒼天伝は必ずお土産に買っていってくださいよ!114.png


私は毎日蔵の仕事があったのですが、連休中は復興工事の大型車両が走ってないと思い、自転車通勤を試みました。
坂道を登るときはゼイゼイ息を切らしてふらふら状態なのですが、なんと!昨日はその上り坂でUターンの車が対向車線に連なっていて渋滞中。。。
否応なしでも皆さんの視線が対向車線を必死の形相で登ってくる私に向きます。。。149.png

ああいう時は、想像以上・実力以上のペダリングができるものですね。
中年のささやかな見栄と意地を見せつけてやりましたよ166.png

おかげで今日は筋肉痛がひどく、車通勤です。。。

                  杜氏の柏でした。






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by f_otokoyama | 2018-05-06 10:50 | 雑記 | Comments(0)