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男山本店のウェブログ

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冬眠からの目覚め

今日で大吟醸2本の搾りが終わり、今週中には純米大吟醸2本を搾ります。
そうすれば、気分的には一段落です。
気付けば酒造りもゴールがだんだん近くなってきましたね。

今期の造りが無事に終わったら、少し休みをとろうかとも考えています。
と言っても、数日程度ですが。。。

今年は自転車旅行をしてみたいと考えていたので、ちょっと練習程度に遠出をしてみようかな、と思案中です(*^。^*)
寒くて運動どころではない状態でしたが、そろそろトレーニングを始めなくては!


                     杜氏の柏でした。






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by f_otokoyama | 2018-02-19 16:42 | 雑記 | Comments(0)

大吟醸・純米大吟醸の仕込みもいよいよ搾る日が間近となりました。
搾る日が近づくにつれて、私ができることはほとんどなくなって、あとは醪を信じ、神様に祈るだけです。
しかし、何もできないもどかしさもあり、そんなこんなで、ここ数日は吐き気で目が覚める毎日です(-_-;)
相変わらずチキンハートは健在のようです。。
羽生君のように強くなりたい。。。

さ!今夜もオリンピックを見ながら応援しましょう!!

                   杜氏の柏でした。




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by f_otokoyama | 2018-02-16 17:31 | 雑記 | Comments(0)

ふと、自分の顔を鏡で見てみると、眉間に皺を寄せた苦虫をかみつぶしたような顔をしているのに気づきます。
おっと、いけない!いけない!こんな顔で酒造りをしてはいけないんだよ!と、慌てて皺を左右に伸ばします。
大吟醸、純米大吟醸もいよいよ搾りのタイミングを見極める頃となりましたが、今期の造りに関してはいろいろと気に掛かるところが多くて、ついつい無駄に考え込んでしまうことが多いんですよね。。。

外は幾分春の気配が感じられるようになったというのに、、気持ちは晴れず溜息ばかりです、、、。

                        杜氏の柏でした。





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by f_otokoyama | 2018-02-11 16:59 | Comments(0)

春を待たず。

私の友人の蔵人が、蔵を離れることになりました。
本当に残念でなりません。。

その友人が昨年初めて造ったお酒が、大きい可能性を持っているように感じていたので、ただただ残念でなりません。
今後、違う場所の、違う蔵で、また同じ立場でいろいろ刺激しあえればいいと思います。

その日を楽しみにしています。


                           杜氏の柏でした。





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by f_otokoyama | 2018-02-02 08:08 | 雑記 | Comments(0)

月夜の散歩

昨夜は皆既月食でしたね。

しかし、皆既月食以前に、昨夜の月は大きくて綺麗でした。

私は仕事終わってから犬の散歩が日課なのですが、ちょうどその綺麗な月を見ながらの散歩となりました。
しかも!、散歩コースの途中海が見える場所があるのですが、月の光が海面に反射して金色に輝いていて,それがまた綺麗で綺麗で!!
しばらく見とれてしまいました。

あの光景はこれから造るお酒のイメージに何か参考になるかと思って、大事に大事に家まで持ち帰りました(*^。^*)


                           杜氏の柏でした。







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by f_otokoyama | 2018-02-01 09:28 | 雑記 | Comments(0)