ふと、自分の顔を鏡で見てみると、眉間に皺を寄せた苦虫をかみつぶしたような顔をしているのに気づきます。
おっと、いけない!いけない!こんな顔で酒造りをしてはいけないんだよ!と、慌てて皺を左右に伸ばします。
大吟醸、純米大吟醸もいよいよ搾りのタイミングを見極める頃となりましたが、今期の造りに関してはいろいろと気に掛かるところが多くて、ついつい無駄に考え込んでしまうことが多いんですよね。。。

外は幾分春の気配が感じられるようになったというのに、、気持ちは晴れず溜息ばかりです、、、。

                        杜氏の柏でした。





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by f_otokoyama | 2018-02-11 16:59 | Comments(0)


気仙沼市造り酒屋のブログです。


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