梅の季節

今年も梅の実の収穫時期となり、弊社でも2年目となる梅酒の仕込みの準備が始まります。
今年の梅の実は昨年より収穫が早いという事でしたが、予定では20日頃から仕込みをスタートさせる予定です。

昨年は初めてだったこともあり、すべてが手さぐり状態で、内心冷や汗タラタラでしたが、今年もタラタラです。
純米酒で梅を漬けるということは、なかなか製法上難しい所が多いんですね。







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by f_otokoyama | 2016-06-08 09:39 | 雑記 | Comments(0)


気仙沼市造り酒屋のブログです。


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