蒼天『伝』

酒造りの作業において、手造りでも機械化でもそれはどちらでも良いと考えています。
その蔵の考え方や、規模によって造る環境はいろいろあって当然です。

そのことよりも、今の技術や、やり方を次の世代にきちんと受け継いで行けるかどうかが大切だと考えています。
代々続く流れの中で変化することも勿論あるでしょうが、それはそれとして次に伝えることのできる技術であれば良いと思います。
100年先に技術を残そうとは思いませんが、私達の次の世代には是非伝えていきたいと思います。

酒造りは人づくりです。


[PR]
by f_otokoyama | 2015-10-11 09:37 | 雑記 | Comments(0)


気仙沼市造り酒屋のブログです。


by f_otokoyama

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28

カテゴリ

全体
おすすめ商品
おしらせ
地米酒づくり
日本酒造り
雑記

以前の記事

2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
more...

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧