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男山本店のウェブログ

3.11.2020

今年の3月11日は本当に暖かい。

今日も美味しくお酒が搾られて、新酒が出来上がっています。
お酒を造れる喜びを実感し、支えてくれている多くの皆様に心から感謝します。

東日本大震災でお亡くなりになられた方たちのご冥福を心からお祈りいたします。


                  杜氏の柏でした。

# by f_otokoyama | 2020-03-11 17:25 | 雑記

春の睡眠不足

今日は気温が上がり、気仙沼でも春の陽気です。
大吟醸が最終段階に突入してきましたので、私の気持ちは春爛漫とはいかないのですが、それでもちょっと春を感じられて嬉しかったです。

今日はなんか眠い一日でした。。
昨夜、夜中何度も目が覚めて、熟睡できなかったのが原因かもしれません。

体は寝ているのですが、頭が起きているというアンバランスな睡眠です。
たぶん大吟醸が搾り終えたら、本当にゆっくり寝れるんでしょうね。


                       杜氏の柏でした













































# by f_otokoyama | 2020-02-14 16:36 | 雑記

充血と老医者

朝起きたら目の充血がすごい!
年に1回はこの状態になるのですが、前回は昨年の健康診断当日でした。

問診の老医者は私の充血した目を見るなり嬉しそうな顔で
「これは大変なことなんだよ。血圧高いんでしょ??危険なんですよ。」

と、心配しているとは思えない声のトーンで説明してくれました。
私のリアクションが予想外に反応が悪かったのか、

「いつどうなってもおかしくないんですよ!!」

必死に畳みかけようとする老医者の血圧の方が心配にるほど説明はヒートアップしてきたのですが、
あれからほぼ一年、お陰様で健康に過ごさせていただいています。


                      杜氏の柏でした。


# by f_otokoyama | 2020-02-06 17:00 | 雑記

蒼天伝 純米大吟醸は気仙沼産「蔵の華」100%だよ。

皆さんご存知の山田錦というお米は手触りがすごく柔らかく、しかもサバケが良く、麹をつくると、いとも簡単に良いものができます。
ちょっと語弊はありますが、とても扱いやすいお米です。

それに比べて宮城県酒造好適米「蔵の華」。
このお米はひじょーに奥深い。。。悩ましい。。。魔性の米。。。。
言うなれば、とても難しいお米です。特に麹づくり。山田錦のように、なんて考えると痛い目にあいます。

今年も蒼天伝 純米大吟醸は100%気仙沼産「蔵の華」で醸します!
痛い目にあわないように気合を入れて臨みます。


              杜氏の柏でした。

# by f_otokoyama | 2020-02-01 17:00 | 雑記

大寒の翌日、男山柚子酒を飲む。

昨夜は高校の同級生と新年会という名目での飲み会。
一次会は居酒屋で、二次会と三次会はスナック!
そこのスナックのママさんも高校は違うのですが同級生。

同級生つながりでついつい呑みすぎてしまい、バスで帰るはずがやっぱりタクシーとなりました。

あ、ちなみにスナックのおねーさん達に、男山の柚子酒が大人気!!
「美味しいんだから飲んでみて!!」とすすめられ、50過ぎの中年オヤジ数人で柚子酒を飲む夜となりました。



                 杜氏の柏でした。




# by f_otokoyama | 2020-01-22 16:51 | 雑記

気仙沼市造り酒屋のブログです。

by f_otokoyama
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