2013年 06月 14日
四季の日本酒
最近ふとしたことで、日本酒の「夏酒」という言葉を耳にしたんです。
私にとっては聞きなれない言葉だったのですが、凄く好きな言い方なんです。。。
日本には美しい四季があるのと、その四季折々の美味しい食べ物があるのはみなさんご存知でしょう。気仙沼で考えれば今はカツオですし、ホヤだったりウニだったりもするわけです。
実は日本酒にも、本来持つ素晴らしい特長として、季節ごとの味わいがあるんです。
春のフレッシュな風味の新酒が、夏を迎えて少し味わいが穏やかになり、秋になってグッと深みのある味わいになり、冬にはお燗酒にしたら美味しい熟成した味わいと変化して行くんです。。
季節ごとにお酒の味わいが変化して行き、冷やしたり、温めたりして楽しむことができるのは日本酒の最大の楽しみ方だと、思うんです。。。
そういう楽しみ方を蒼天伝でしてみたいと思うんです。。
by柏
私にとっては聞きなれない言葉だったのですが、凄く好きな言い方なんです。。。
日本には美しい四季があるのと、その四季折々の美味しい食べ物があるのはみなさんご存知でしょう。気仙沼で考えれば今はカツオですし、ホヤだったりウニだったりもするわけです。
実は日本酒にも、本来持つ素晴らしい特長として、季節ごとの味わいがあるんです。
春のフレッシュな風味の新酒が、夏を迎えて少し味わいが穏やかになり、秋になってグッと深みのある味わいになり、冬にはお燗酒にしたら美味しい熟成した味わいと変化して行くんです。。
季節ごとにお酒の味わいが変化して行き、冷やしたり、温めたりして楽しむことができるのは日本酒の最大の楽しみ方だと、思うんです。。。
そういう楽しみ方を蒼天伝でしてみたいと思うんです。。
by柏
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by f_otokoyama
| 2013-06-14 15:58
| 雑記