男山本店のウェブログ


気仙沼市造り酒屋のブログです。
by f_otokoyama
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カテゴリ:雑記( 1004 )

今年を振り返って・・その②

今年は例年にも増して蔵見学にいらっしゃるお客様が多かった年でした。
酒蔵見学ブームなんでしょうかね??

個人のお客様であったり、団体のお客様達であったり、海外の方だったり、その他老若男女諸々・・。

ただ一つ気になるのが、お客様がゆっくりできるスペースや、お酒を試飲するスペースなどの場が
うちの蔵に無い事。しかも店舗も流出してましたから購入したいというお客様へもご不便をおかけしている状態です。

こんな中途半端な環境・設備のなかにわざわざお越しいただくのは、もしかしたら失礼にあたるのかな、と考えた時もあるのですが、
でもそんな蔵でも是非見てもらいたい、お酒を理解していただきたい、気仙沼に来ていただきたいという気持ちの方が強く、
お客様にはご面倒やご不便をかけるのをご了承いただきながら受け入れさせていただいています。

ぜひ、来年も多くのお客様にうちの蔵を見に来ていただきたいと思います。お待ちしております(*^。^*)


                     杜氏の柏でした。










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by f_otokoyama | 2017-12-13 08:49 | 雑記 | Comments(0)

今年を振り返って。その①

土曜日の夜は「ブラタモリ」を観て、日曜夜には「直虎」を観るっていうのが今年の私の週末でした。
(注:受信料は払っていますから)
直虎はそろそろ最終回を迎えますが、今から少し残念です。。

さて、この大河ドラマ。
何かしらその年の社会に対してのメッセージがあるように感じます。
直虎の場合は徳川の世が戦の無い時代に向かい、それを目指すということにメッセージを感じます。

頭の上をミサイルが飛んでいくなんてことが来年は無いことを願います。


                   杜氏の柏でした。





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by f_otokoyama | 2017-12-10 16:28 | 雑記 | Comments(0)

ひとりカラオケに行く!

今年の目標はいろいろあったのですが、その一つに「ひとりカラオケに行く!」がありました。
なんともスケールのこじんまりとした目標なのですが、意外と一人で行くには勇気がいるものです。

受付で一通りの説明を受け、いざ個室へ。
何故か妙に緊張。。。
恐る恐る曲を入れてみる。。
気持ちの準備ができる前にいきなり前奏開始。。。
上ずった声で1曲歌いきる。。。
しーんとした部屋の中にひとり。。。

この繰り返しで一時間。
人前で歌うより100倍緊張したひとりカラオケでした。


                  杜氏の柏でした。





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by f_otokoyama | 2017-12-06 08:53 | 雑記 | Comments(0)

師走

はやっ!
師走になってしまいました。

スタッドレスタイヤに履き替えていないし、年賀状も予約していない。。
坊さんが走る前に私が走り回らなくては。


                 杜氏の柏でした




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by f_otokoyama | 2017-12-01 14:55 | 雑記 | Comments(0)

平常心の酒造りを目指します。

去年の事を思い出すと、ちょうど今頃は精神的・肉体的にいっぱい、いっぱいで、血圧も過去最高の高値を更新していた時でした。
それを考えるとなんて今年は平和なんだろう(*^。^*)

やはり、体調が芳しくないと酒造りへの集中力は散漫になり、やるべき事も判断が後手後手に回ってしまい、結果酒質にも影響してきます。。。そういった去年の反省を踏まえ、今年は体調管理を含めた事前の準備をできるだけして臨んだつもりですし、今のところその効果が出ているのかもしれませんね。

常に穏やかな気持ちでお酒に向き合いたいと思います。



                          杜氏の柏でした







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by f_otokoyama | 2017-11-18 09:41 | 雑記 | Comments(0)

おそうじオバちゃん

強風。
飛んできた落ち葉を掃いては捨て、掃いては捨てを何度繰り返したか。

箒を使いながらついつい憂歌団の「おそうじオバちゃん」を口ずさんでしまったのも気づかずにいたら、
会社にいらっしゃったお客様がバツの悪いお顔をされていました。。。

げっ!何でまた歌っちまったのだろうかと思っても後の祭り。


                      杜氏の柏でした






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by f_otokoyama | 2017-11-11 14:50 | 雑記 | Comments(0)

間もなく「蒼天伝 特別純米酒しぼりたて生原酒」発売します!

11月と言えば蒼天伝では「しぼりたて生原酒」の季節となります。
只今、出荷日を目前に急ピッチで各部署準備が進んでいるようです。

私の担当は勿論「しぼりたて」のお酒を造る事。
実はもう出来上がっています。(*^。^*)

蒼天伝のしぼりたて生原酒ってのは実は毎年酒質をどうすればいいのかと悩んでいたのですが、
今年は蒼天伝のしぼりたては、こうあるべき!という信念のような心をもって造りました。

生原酒なのでどうしてもアルコールの強さってのも魅力なのですが、確かにそうなのですが、
あまりゴッツイ酒になっては蒼天伝らしさがなくなるので、、
お飲みになったお客様が「え?実はアルコール18%もあるお酒なんだ。」と言ってしまうような
感覚の生原酒にしたくて頑張りました。

来週、発売なのかな???
こうご期待!!!!是非お買い上げいただきたいお酒です!!!!!!


                       杜氏の柏でした





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by f_otokoyama | 2017-11-08 15:03 | 雑記 | Comments(0)

新潟ブルース

気仙沼図書館は来年4月に新しくなるので、10月から3月いっぱいの間本の貸し出しはできなくなっています。
会社から比較的近くにあったので重宝していたのですが、暫くは不自由な生活となります。

さて、さて、最近読んだ本は伊吹有喜の「ミッドナイト・バス」です。
来年映画化されるようですが、、、、映画化されてがっかりする場合が多いですよね。。。

話の舞台は新潟なのです。ちょうど私の親友が新潟に転勤になってしまったので、想像する風景は何となく親近感がわくものでした。
親友は趣味でブルースみたいな音楽をやっていて、頻繁にライブをしているようですが、元気にやっているのかな・・。
春になったら新潟行ってみたいな~。



                  杜氏の柏でした。





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by f_otokoyama | 2017-11-04 16:25 | 雑記 | Comments(0)

11月だよ!全員集合!

蔵のメンバーは計6名。
内、3名は私を含めた社員。残る3名は11月から4月まで酒造りのためだけに蔵に入る季節雇用の人達。
殆どのメンバーが長いこと男山本店の酒造りを支えてきてくれた人たちなので、阿吽の呼吸で仕事ができるのです。

その季節雇用の強者たち3名がいよいよ明日から合流します。
いよいよ本番です!
 
明日から蔵は、とっても賑やかになります。


                      杜氏の柏でした。





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by f_otokoyama | 2017-10-31 15:37 | 雑記 | Comments(0)

11月の商品紹介

仕込み1号2号、そして3号、4号と無事に搾り終わり、いよいよ11月、12月の繁忙期を迎えつつあります!
今度は私がしぼられる番です。。。

さて、来月出荷される商品紹介をしまーす。
『蒼天伝 特別純米しぼりたて生原酒 滓がらみ』です!!

搾るまであと10日ぐらいですかね。
あとは醪の品温をグッと下げて行きながら、醪自体の熟成を見極めて搾るだけです。
商品となって出荷されるのは11月中旬だと思いますが、是非皆さんお買い上げいただきまして、楽しくお飲みいただければと思います。

                              杜氏の柏でした。







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by f_otokoyama | 2017-10-28 15:22 | 雑記 | Comments(0)
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