男山本店のウェブログ


気仙沼市造り酒屋のブログです。
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2017年 10月 10日 ( 1 )

製造責任者って?

最近、杜氏という肩書ではなくて、製造責任者という肩書をよく目にします。
え?杜氏さんじゃないの?と思うのですが何か理由があるんでしょうね。。

そんな肩書なんてどうでもいいんだよ。と言われそうですが、私は杜氏という職業に誇りを持っていますから
その肩書、「私は杜氏です!」と言える自分を大切にしています。

最近はあえて杜氏を置かない酒造りをする蔵もありますが、何となく寂しくもあります。


                  杜氏の柏でした。




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by f_otokoyama | 2017-10-10 11:08 | 雑記 | Comments(0)
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