男山本店のウェブログ


気仙沼市造り酒屋のブログです。
by f_otokoyama
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2017年 08月 02日 ( 1 )

ルーチン

酒造りは、一見毎日同じことを同じようにしている仕事にも見えるのですが、違います。
酒造りは生き物相手の仕事なので、その生き物としての変化は、毎日毎日予想もしない事の連続です。
但し、だからと言って毎日右往左往していたのでは仕事にはなりませんし、杜氏としての資質に欠けます。

杜氏としては、ハラハラ、ドキドキしていても、それを見せない心がけが必要です。
常に平常心で、心穏やかに酒と向き合うことが大切なのですが、しかし、、それほど私は人間が出来ていません。
だから、、私はルーチンは大切にしています。

朝起きてから毎日同じペースで同じことをすることなのですが、これがなかなか自分を見失わないコツです。(私の場合)。。

                       杜氏の柏でした。










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by f_otokoyama | 2017-08-02 14:12 | 雑記 | Comments(0)
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