あと一週間

大吟醸を仕込み始めて3週間が経ちました。早いものですね。。
と、言うことはあと1週間もすれば搾りが行われます。
今のところ発酵は順調で、イメージ通りの品温経過とそれに伴う分析内容となっていますから、是非期待してください!

と、自分を追い込んでみる意味で、言葉にしてしまうこともたまには必要ですね。

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by f_otokoyama | 2016-02-10 15:51 | 雑記 | Comments(0)