気温との戦い

蔵入りして半月が経過。
そろそろ曜日感覚も無くなってきたところですが、仕込み作業は順調に進んでいます。
朝晩がだいぶ寒くなってきたので油断して風邪をひかないようにすることだけ注意しています。

朝晩が寒くなったと言っても日中はまだまだ暖かく、蒸しあがった米を適温まで冷やすことには苦労をしています。
冷蔵庫を使ったり、氷を使ったりとできるだけの工夫をして頑張っていますので、この頑張りが是非報われてほしいものです。

手を掛ければ掛けた分だけ、お酒はそれに答えてくれると信じています。

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by f_otokoyama | 2015-10-16 18:19 | 雑記 | Comments(0)