男山本店のウェブログ


気仙沼市造り酒屋のブログです。
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蒸米

昨日洗った米を今朝蒸し上げました。
7か月ぶりの蒸気を見つめながら、蒸しあがる香りをかいでいました。

まあまあの出来だと思います!
今日の蒸米は2日間かけて麹になり、その麹を使って仕込むお酒は来月発売の「蒼天伝純米しぼりたて生原酒」になります。
美味しいお酒になりますようにと神頼みもしたし、、、出来上がりが楽しみです。

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by f_otokoyama | 2015-10-08 11:46 | 雑記 | Comments(0)
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