大切な気持ち

蔵生活187日目

杜氏になって3期目の造りもいよいよ仕込み作業はあと2日となります。
いよいよ終わるんだという安堵の気持ちと、ああすれば良かった、こうすればもっと上手く行ったはずだ、、などと今更ながらに思う気持ちがあり、複雑な心境でもあります。
お酒造りに最終到達点は無いので、いつまでもこの気持ちは変わらないで、造りが終わるたびに思う事かもしれません。

BY柏








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by f_otokoyama | 2015-04-07 14:26 | 雑記 | Comments(0)