そろそろ寒造り

蔵生活59日目

 もうすぐ12月。
 
 ぜひ、いい加減寒くなってほしい。
 今日は11月上旬の気温で蒸米を冷やすのに苦労する。
 12月に入ると、そろそろデリケートな酒質のお酒も仕込まなくてはならない。
 お酒造りはやはり寒造りなのである。。

                        BY柏
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by f_otokoyama | 2014-11-29 16:26 | 雑記 | Comments(0)