2014年 10月 01日
蔵の始まりの日
蔵の仕事が始まるというのに、数日前から何をするにも上の空で、集中力がありません。
杜氏生活3年目の秋を迎えるにあたって、改めて酒造りへの恐怖心が出てきたんです。
何を怖がってるかと言われれば、、、、、、、それは、、お酒を造り終えた時の結果に対してです。
いろんな意味での「結果」に対してなんです。
造る前から結果なんて、、、何を馬鹿げたことにビビってるんだと自分に言ってはみるのですが恐怖心は消えることがありません。
常に求めている「平常心の酒造り」にはまだまだ近づけそうにもありません。
BY柏
杜氏生活3年目の秋を迎えるにあたって、改めて酒造りへの恐怖心が出てきたんです。
何を怖がってるかと言われれば、、、、、、、それは、、お酒を造り終えた時の結果に対してです。
いろんな意味での「結果」に対してなんです。
造る前から結果なんて、、、何を馬鹿げたことにビビってるんだと自分に言ってはみるのですが恐怖心は消えることがありません。
常に求めている「平常心の酒造り」にはまだまだ近づけそうにもありません。
BY柏
by f_otokoyama
| 2014-10-01 17:39
| 雑記