今日はめでたい造り留め

今日は待ちに待った造り留め!
今期も怪我なく、事故もなくここまで来ることができました。
ただただ、皆に感謝です。

明日からはお休みをとりながら、数本の醪の管理やら、後片付けやらと仕事は続きます。
少々気を緩めながら(*^。^*)、最後まで無事故で頑張りまーす!

             杜氏の柏でした。









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# by f_otokoyama | 2017-03-19 16:49 | 雑記 | Comments(0)

笑顔

昨日はあれから6回目の3月11日でした。


私の造るお酒は誰かの悲しみを癒すことなんてできないのですが、それでも誰かの笑顔を思い浮かべながら、これからも造って行きたいと思います。
それを改めて考えた1日となりました。

造り留めまであと1週間!!

                       杜氏の柏でした。

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# by f_otokoyama | 2017-03-12 16:39 | 雑記 | Comments(0)

悪寒が・・

昨日は雪がちらつく寒い日だったのですが、夕方から悪寒が・・・。
ちょっと我慢できそうにないくらいだったので、会社を定時にあがって帰宅。そして布団直行。
ファンヒーターを付けて布団を何枚もかけても悪寒は治まらず、「これはインフルエンザ??」かと思って
熱を測ってみたら・・??36度台。何度測っても変化なし。

最近寝不足が続いていたのが良くなかったようです。
そして造り留めが間近になったことで緊張感がなくなったのも原因かと。

今朝は体調もほぼ良くなり、今から仙台に出張です!
宮城県酒造組合での完醸祭(かんじょうさい)に参加してきます。


                杜氏の柏でした。

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# by f_otokoyama | 2017-03-09 07:35 | 雑記 | Comments(0)

春の珍事?

わっはははははああああああ!!
笑いが止まらない。

今年の阪神タイガースは強い!(たぶん)
侍ジャパンに勝ったと思ったら、オーストラリアチームにも快勝!!(私のストレスも解消)

今なら世界一強いかもしれない。
私の大学の後輩にあたる金本監督や矢野コーチ(ぜーんぜん面識なし)も今年は行けると手ごたえを感じていることでしょう!!
先輩として嬉しく、そして誇らしく思います!!わははは。


                     タイガースファンの柏でした。

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# by f_otokoyama | 2017-03-05 14:45 | 雑記 | Comments(0)

春の嵐

今日はかなり強い風が吹いたためか、目の周りはボーっと熱をもって、鼻水は私の意思を無視して流れてくるし、おまけに耳の中が痒い。。
しかも、朝からずーっと眠い。。

春の訪れをフルコースで味わっています。

酒造りはいよいよゴールが見えて、今月19日が造り留めとなります。
誰にも言ってませんが、かなり緊張感が無くなりつつあります(*^。^*)

もう一度気を引き締め直して造り留め、そして皆造(かいぞう)を迎えたいと思います。


                杜氏の柏でした。




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# by f_otokoyama | 2017-03-03 16:47 | 雑記 | Comments(0)

育美ちゃんの歌

昨夜は仕事がらみで、気仙沼が誇るシンガーソングライター・熊谷育美ちゃんの歌を聴くことができました。
料理を食べながら、お酒を飲みながらのコンサートだったのですが、生で、それも至近距離で聴くことができて感動!!
最近出したベスト盤(DVD付)のCDを買い、しっかりとサインもゲットできました。

酒造りを忘れ、リフレッシュできた夜となりました(*^。^*)


                杜氏の柏でした。









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# by f_otokoyama | 2017-02-26 16:55 | 雑記 | Comments(0)

言葉

短歌とか、俳句とか、、
なんか素敵ですよね。

短い文章で表現できるってことは、口下手な私にはなんとも魅力的に思えるんですよ。

人に伝える言葉は短い方がいいと思うんです。
短ければ良いという事ではないのですが、長い言葉は本来必要ないのかもしれませんね。
伝えたいことはシンプルな方がいいんです。

                 杜氏の柏でした。



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# by f_otokoyama | 2017-02-19 16:58 | 雑記 | Comments(0)

夢と現実

テレビの旅番組を観るのがすきなんですが、雪に囲まれた温泉などなど、、素晴らしく良いですね。。
羨ましい。。。酒造りに携わる者にとって「雪国秘境・温泉の旅」は夢のまた夢でしかないのでしょうか。。。

そんな夢をみつつも大吟醸の搾りはいよいよカウントダウンに入りました。
ここから1週間は現実との戦いになります!

                 杜氏の柏でした。

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# by f_otokoyama | 2017-02-14 09:44 | 雑記 | Comments(0)

春待ち日和

酒造りは、あと一か月半もすれば仕込み作業がなくなります。
それ以降は、搾るまでの醪の管理と、搾ったお酒の貯蔵管理、そして来期に向けての清掃作業。。。となります。
だいぶ精神的に楽になります。

心配していた私の体調ですが、昨日も病院に行って定期的な検査をしてもらいました。
結果はまだ出てないのですが、たぶん問題ないでしょう!
最後の最後まで病気・怪我なく、気を抜かずに頑張ります。

ちなみにプロ野球のキャンプの話題もいろいろでてきていますが、阪神タイガースはなかなか良いのではないでしょうか??
糸井が加入したことも楽しみですし、何と言っても鳥谷の復調には期待がもてそうですね。

いろいろと楽しいことを想像できる季節となりました。


                 杜氏の柏でした。


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# by f_otokoyama | 2017-02-08 16:55 | 雑記 | Comments(0)

吟醸香という楽園

蔵には大吟醸・純米大吟醸と高価な醪が並ぶようになり、お蔭様で毎日神経すり減らしています。。

大吟醸や純米大吟醸は華やかな吟醸香を持っていますから、毎日が果実のような香りに囲まれて仕事をしています。
この香りに対しては実はいろいろな考え方があるのですが、意外と造りに関わる人にはこの香に対して好意的ではない人がすくなくありません。。。なぜなのでしょうか???

これは、あまりにも最近の吟醸香が華やか過ぎて、従来からある清酒のもつ味わいの繊細さなどの素晴らしさを隠してしまうことがあると感じるからからではないでしょうか。。。

華やかな吟醸香を持つお酒だけを造る蔵もあれば、一切この手の香りは持たないお酒を造る蔵もあって面白いですね(*^。^*)

私はどちらもOKです!
暫くはこの果実香に囲まれた楽園の中で仕事をするのもいいかなと思います。


                杜氏の柏でした。





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# by f_otokoyama | 2017-01-31 09:16 | 雑記 | Comments(0)